Turismo em Cafayate e a rota de vinho mais alta do mundo na Argentina

Atualizado em 16 de junho de 2020 por Luciana de Campos Assis

A cidade de Cafayate está localizada no vale Calchaqui a cerca de 190 quilômetros da região central de Salta, é muito conhecida por 3 motivos; Quebrada de las Conchas que é uma das mais lindas da região, por ter a rota de vinhos mais alta do mundo e pela produção de uvas Torontés que se transformam em um vinho branco saboroso e leve. Fiz um passeio bate e volta de Salta pela região de Cafayate e me apaixonei!

O passeio tem duração de 10 horas, é bem interativo e não requer esforço físico (você faz todo de micro-ônibus com as paradas estratégicas), por isso recomendo esse roteiro para qualquer idade. Saímos do hotel cedinho e começamos a explorar a rota através da Quebra de las Conchas. Uma curiosidade sobre a economia do povo que habita algumas das cidades entre Salta e Cafayate: toda renda vem basicamente da produção de tabaco, vinhos da uva Torrontés e do turismo, o tabaco é plantado e tratado em Salta para depois ser enviado ao mundo todo para produção de cigarros. Já no caso do vinho a cidade vende grande parte da sua produção para Argentina e América do Sul com pouca exportação das uvas para outros países como EUA por exemplo.

No caminho tanto de ida como de volta entre Salta e Cafayate há 4 principais paradas e todas ao longo da Quebrada de las Conchas. A paisagem é formada por morros, cerros e montanhas com milhões de anos, desenhos e formações bem interessantes com cores predominante vermelhas e terrosas. Essas formações são resultados de acúmulo de fósseis minerais que neste caso sofreram muita influência de ventos, chuvas, deslizamentos e deslocamentos das placas tectônicas. Mas estamos falando de milhões de anos!!! É tão impressionante como a Quebrada del Toro na região da Puna.

Eu comprei o passeio com a Argentina 4 You, esse mesmo passeio está disponível na Viator por U$53! Algumas pessoas alugam carro pois a estrada é tranquila, o único problema será degustar os vinhos e depois dirigir, neste caso você pode passar uma noite no micro centro de Cafayate que é muito fofo, tem vários hotéis e pousadinhas como esse maravilhoso aqui. Uma sugestão ideal pode ser: sair cedinho de Salta com o carro alugado rumo a Cafayate, fazer as paradas na quebrada para fotos chegando em Cafayate por volta do meio dia, deixar o carro no hotel e seguir para a Bodega de táxi! Seguro e super proveitoso!

Bom, vamos aos detalhes das paradas pela Quebrada de las Conchas que podem ser realizadas no caminho de ida ou volta entre Salta e Cafayate:

Cerro Tres Cruces: uma vista mais alta e de longe de todos esses montes, logo no começo do passeio desde Salta!! Ninguém sabe dizer por que chama-se 3 cruces: alguns dizem que 3 importantes viajantes morreram ali mas há quem diga que é apenas um mito.

Castelos: o efeito do vento, água e sol transformaram ao longo dos milhões de anos as montanhas e rochas em desenhos perfeitos. Em uma das paradas você verá diversos cerros que de longe são perfeitos castelos. Mais pra frente tem uma paradinha que parece o barco Titanic.

Anfiteatro: durante todo o trajeto você vai passando por esses montes todos quando de repente você para, entra em uma passagem bem estreita e TA DAA!! Um espaço enorme, gigante!! Todo formando por essas rochas desenhadas e avermelhadas! E o mais impressionante é que a formação natural desse espaço tem uma acústica perfeita, igualzinha de um anfiteatro, por isso o nome. Ideal fazer a parada no caminho de volta pois o sol da tarde bate ali e deixa a paisagem ainda mais avermelhada.

Garganta del Diablo: essa é a última parada no caminho de volta para Salta, quase ao lado do Anfiteatro. Mesma ideia do anfiteatro mas neste caso a acústica não é boa e a formação ficou um pouco destorcida. Mas ainda é muito impressionante pela imensidão, dá a sensação que você está dentro da pedra.

Outras duas grandes atrações do passeio a Cafayate: a degustação de vinhos & o micro centro. A produção local de vinhos é praticamente voltada para as uvas Torrontés que produzem um branco bem suave, há muitas vinícolas abertas a visitação (El Esteco, Nanni, Domingo Hermanos entre outras), se estiver com um passeio fechado não poderá escolher qual exatamente ir, o passeio geralmente para na Vasija Secreta por ser uma bodega familiar, bem antiga na cidade e conta com um museu do vinho + um guia divertidíssimo que conta vários mitos da produção de vinho, como por exemplo qual a melhor idade e cor de um vinho Torrontés. Se alugar um carro e quiser passar um ou mais dias na região, uma ideia TOP é ficar hospedado no Patios de Cafayate, um hotel localizado junto a bodega El Esteco, piscina com vista para essa paisagem linda e um spa!

O micro centro é muito parecido com o de Salta em si, com uma praça central toda aberta e repleta de restaurantes pé na calçada, lojas de artesanato local e lembrancinhas, algumas vinotecas nas quais você pode comprar diversos rótulos, além de uma igrejinha bem bonitinha. Uma sugestão é provar a culinária criolla, típica do norte. Eu provei dois pratos: humita e locro sendo o primeiro uma espécie de pamonha feita de milho e pimentões, muito saborosa. O locro é como uma sopa bem temperada com carne, milho, feijões, molho vermelho e um tipo de canjica, muito saborosa também. Cafayate fechou minha viagem a Salta com chave de ouro! Provou, mais uma vez, que a região é rica em cores, história, cultura e muito impressionante!!

Veja também outros posts sobre Salta:

Salta e Região, uma viagem pelo Norte da Argentina
Detalhes do passeio até Salinas Grandes e Purmamarca
Culinária Criolla e onde comer em Salta – Norte da Argentina
07 Motivos para ir a Salta no Noroeste da Argentina

: Começando o passeio pela Quebrada de las Conchas

: Quebrada de las Conchas

: Parada 3 Cruces na Quebrada de las Conchas

: Uma imensidão de morros e formações rochosas

: O contraste de cores avermelhadas com o céu é demais

: Lá no fundo o Titanic rs

: Dá pra ver o Titanic? Rs

: Fiquei impressionada com a cor do tronco e dos galhos de algumas árvores, um verde quase limão

: Coisa linda essa natureza!

: Micro centro em Cafayate

: Praça central

: A igreja na praça central

: Lojinhas no micro centro de Cafayate

: Artesanato local

: Tem muitos artigos para casa feitos a base de palha, lindos

: Monumento ao produtor de vinho na praça central de Cafayate

: As plantações das uvas

: Caminhos e caminhos repletos delas ao longo da Ruta del Vino

: Vinícola Vasija Secreta

: A Vasija também produz Malbec, em menor quantidade que o Torrontés

: Provando Torrontés na Vasila Secreta

: Provando humitas com vinho torrontés 🙂

: Locro

: Caminho de volta!!

: Castelos, rochas com formações que se parecem com castelos

: É por essa entradinha super estreita que se chega ao Anfiteatro

: Anfiteatro

: Anfiteatro

: Anfiteatro

: Garganta del Diablo

: Garganta del diablo

: Garganta del diablo

: E para encerrar o passeio com chave de ouro, esse senhor (que participava do passeio tbm) se sentou ao meu lado, puxou papo e por fim me pediu se poderia me abençoar com uma água benta da igreja onde ele frequenta! EMOCIONANTE!